Notre journaliste Marie Astier a un grand potager, chez elle, dans les Cévennes. Dans cette chronique, elle livre astuces et réflexions parce que jardiner… c’est politique.
Du haut de mon olivier, je me sens forte, libre, apaisée. Concentrée, je glisse ses fruits dans mon sac. Je m’arrête de temps en temps pour me chauffer aux lumières de l’après-midi et admirer la plaine qui s’étend en dessous. Les heures passées dans ce petit pan de montagne sont précieuses, heureuses.
Mais pas très rentables, à première vue. Nous avons récolté quelques dizaines de kilos, obtenu neuf litres d’huile d’olive. Pour un terrain de 6 000 mètres carrés, même escarpé de murettes, autant dire que ce n’est pas un exploit de productivité.
On s’amuse avec mon compagnon à faire des multiplications, à prendre comme référence le prix élevé d’un litre d’huile d’olive bio française – 20 ou 25 euros. Rien n’y fait. Même si dans quelques années, à force de greffage, taille, apport de fumier et lutte contre les broussailles, nous réussissons à redonner à ce terrain sa productivité d’antan, nous n’arriverons jamais à une production dont la valeur monétaire est au moins égale à celle de nos heures de travail.
« Si nous continuons, ce n’est pas par rationalité économique, c’est parce que nous faisons bien plus que produire »
Ce constat peut être fait pour beaucoup de nos productions. La compote de pommes, par exemple (ou plutôt purée, puisque nous n’ajoutons pas de sucre). Nous avons fabriqué fin août, en un après-midi, avec les voisins, une centaine de litres. L’équivalent de 400 euros, qui ont pris environ quatre heures à six personnes. Auxquelles il faut ajouter le ramassage des fruits, l’entretien des pommiers… Là encore, le tarif horaire devient risible.
On peut aussi regarder le problème sous un autre angle. Combien dépenserions-nous en fruits et légumes si nous n’avions…
Auteur: Marie Astier
