En résumé :
- La population française est parmi la plus contaminée au cadmium en Europe, à cause d’un laisser-faire des gouvernements depuis plus d’une décennie.
- Ces surdoses de cadmium concernent les enfants comme les adultes et ont de lourdes conséquences sur la santé, provoquant notamment une augmentation des cancers.
- L’excès de cadmium est dû aux engrais chimiques utilisés dans les champs et reste ensuite présent dans de nombreux aliments, en particulier ceux à base de céréales (pain, pâtes, céréales du petit-déjeuner…), ou les pommes de terre.
- Pourtant, il est possible de réduire drastiquement l’usage de cadmium, en encadrant mieux les pratiques agro-industrielles et en favorisant l’agriculture biologique.
- Là encore, l’extrême droite s’y oppose, préférant, de fait, laisser les cancers se multiplier plutôt que de réguler l’agriculture.
Cliquez sur les questions ci-dessous pour en savoir plus.
– Qu’est-ce que le cadmium ?
– Surexposition au cadmium : que dit le nouveau rapport de l’Anses ?
– Quels sont les principaux aliments contaminés au cadmium ?
– Pourquoi la population française est-elle plus exposée au cadmium ?
– Quelles conséquences sur la santé ?
– Derrière la teneur en cadmium, quels enjeux géopolitiques ?
– Que compte faire le gouvernement français ?
– Comment réduire la quantité d’engrais phosphatés utilisés ?
– L’agriculture bio est-elle une alternative ?
– Quels aliments privilégier à l’échelle individuelle ?
– Pourquoi l’extrême droite s’oppose-t-elle à l’interdiction de la majorité des engrais phosphatés ?
Qu’est-ce que le cadmium ?
Le cadmium est un métal naturellement présent dans les sols, qui s’accumule et pénètre dans les végétaux, principalement par la racine. Mais les activités agricoles contribuent fortement à augmenter sa présence dans l’environnement.
Auteur: Sophie Chapelle
