Depuis 2002, Echanges solidaires s’organise pour diffuser du café produit par les coopératives zapatistes en résistance. L’association est issue du Comité de solidarité avec les peuples du Chiapas en lutte (CSPCL) et cette diffusion de café est une manière de construire des passerelles entre les luttes d’ici et de là-bas. En ce début d’année 2025, nous proposons de créer un point de regroupement à Limoges pour centraliser des commandes de café zapatiste et leur réception. En effet, l’achat du café se fait par précommande jusqu’en février et le café est livré en septembre ou octobre.
La diffusion de café zapasite est une manière concrète d’accompagner le mouvement zapatiste dans sa marche vers une autonomie culturelle, politique et économique. Afin d’échapper au racket organisé des « coyotes » (les intermédiaires qui achètent le café à bas prix pour le revendre aux multinationales du café) et à l’instabilité du cours du café, fixé dans les Bourses mondiales, les coopératives zapatistes cherchent des débouchés directs pour leur café en essayant de créer des réseaux commerciaux alternatifs. Outre le prix supérieur du café payé directement aux coopératives par Echanges solidaires, l’intégralité des bénéfices de la vente de ces paquets de café est reversée aux communautés zapatistes – la distribution du café est assurée bénévolement. Cet argent est remis aux responsables des « Conseils de bon gouvernement » pour qu’ils décident eux-mêmes de l’utilisation la meilleure. Composées de représentant(e)s de chaque commune autonome, ces structures administratives, créées par les zapatistes en 2003, sont chargées de mettre en oeuvre les projets collectifs d’éducation, santé, production, mais aussi de veiller à ce que l’aide provenant de l’international soit répartie en fonction des besoins les plus urgents et ne se concentrent pas seulement dans certaines communautés, les…
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