Les lipides, communément appelés matières grasses ou acides gras, influencent certains cancers fréquents. Le rôle préventif des acides gras oméga-3 est bien documenté. Le rôle précis du tissu adipeux, cette graisse présente en excès chez les personnes en surpoids ou obèses, est encore mal compris.
En France, les cancers représentent la première cause de décès chez l’homme et la deuxième chez la femme.
Les cancers les plus fréquents et les plus mortels sont : chez les hommes, le cancer de la prostate (24 % des cancers masculins), du poumon et colorectal et, chez les femmes, le cancer du sein qui touche 1 femme sur 8 au cours de sa vie, le cancer colorectal et celui du poumon.
Des cancers évitables liés aux mauvaises habitudes de vie
L’incidence de ces cancers est particulièrement élevée dans les pays industrialisés (Amérique du Nord, Europe…). On estime que 16 à 20 % des cancers, suivant le type, seraient évitables car attribués à de mauvaises habitudes de vie : une alimentation déséquilibrée, une activité physique faible, le surpoids et l’obésité ainsi que la consommation d’alcool.
L’inactivité, l’excès alimentaire et une qualité nutritionnelle médiocre (trop riche en lipides, en sel et trop pauvre en fibres, fruits et légumes) font augmenter de manière très importante le nombre de personnes en surpoids ou obèses (47,3 % des adultes français en 2020).
Un indice de masse corporelle (IMC) élevé est reconnu comme un facteur associé à un risque accru de développer certains cancers, notamment, le cancer du sein (chez les femmes ménopausées) et le cancer colorectal et comme un facteur probablement associé aussi à celui de la prostate chez l’homme.
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Auteur: Jean-François Dumas, Enseignant-chercheur, Université de Tours
