L’évolution de l’agriculture en France
Près du village de Creysse en Quercy, il faut d’abord emprunter une route étroite de campagne qui semble ne mener nulle part. Puis peu à peu, nichée dans la vallée de la Dordogne, la ferme Bouscarel apparaît aux yeux émerveillés des visiteurs.
D’abord, des brebis caussenardes et une ânesse qui paissent paisiblement sous les noyers, puis des chèvres et des volailles curieuses qui gravitent entre les hangars et le verger. Tout autour, des champs de légumes, de blé, de maïs, de tournesol, de féveroles, de grand épeautre ou de maïs, et des vignes bien sûr.
Les brebis sous les noyers – Crédit : Laurie Debove
La Ferme des Bouscarel a beau être dans la famille depuis plusieurs générations, elle n’a pas toujours ressemblé à ça. L’histoire de la ferme raconte le dur labeur des paysans d’antan. D’abord, le grand-père qui a dû travailler très jeune avec sa sœur, à la mort de leur père, avec seulement une paire de vaches (moins costaudes que des bœufs) pour les aider. Il a fait partie des résistants dans le maquis lors de la seconde guerre mondiale.
A son retour de la guerre, il faut produire pour reconstruire la France. La ferme Bouscarel, comme tant d’autres poussées par le plan Marshall et l’agroindustrie, va se mécaniser. Le grand-père Bouscarel fait le choix d’élever 70 vaches à l’engraissement. Il fait faillite dans les années 80 lorsque le cours de la vache s’effondre. Pour relever la ferme, les parents de Clément décident de gaver des oies, 20 ans durant, cultiver du maïs et planter de nombreux noyers. Le père de Clément cumulait un poste de commercial dans une petite coopérative agricole pour joindre les deux bouts.
La ferme Bouscarel – Crédit : Clara Sechan
Alors, quand Clément et sa compagne Alice décident de reprendre le flambeau en 2016, pas question pour eux de reproduire le même schéma.
« On a fait le choix de se diversifier un…
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Auteur: Laurie Debove
