Une alternative à la grande distribution
Dans une ancienne agence du Crédit Agricole de 175 mètres carrés, la Chouette Coop, supermarché coopératif toulousain, propose une alternative concrète à la grande distribution traditionnelle.
« L’idée, c’est d’être participant de façon active à la vie du magasin dans toutes ses dimensions », explique Monique Bru, 68 ans, retraitée et bénévole depuis sept ans dans cette aventure collective, pour La Relève et La Peste.
Contrairement aux hypermarchés qui proposent « 36 000 choses » et poussent à acheter « ce dont vous n’avez pas besoin », la Chouette Coop fonctionne sur un principe de participation active. Chaque coopérateur doit consacrer trois heures toutes les quatre semaines au fonctionnement du magasin : mise en rayon, caisse, gestion des stocks, accueil…
« Tout le reste est assuré par des bénévoles, aussi bien la gestion que le paiement des factures », précise Monique Bru. Seul un salarié à temps partiel coordonne les commandes et les relations fournisseurs.
Cette organisation permet de maintenir des prix accessibles tout en assurant une « juste rémunération » aux producteurs. « On ne négocie pas les prix », souligne la bénévole. Une philosophie qui tranche avec les pratiques de la grande distribution, même si elle reconnaît les limites du système.
« Les prix des produits alimentaires ne sont jamais corrects » dans nos sociétés industrielles. Chacun considère que l’alimentation doit représenter « le coût le plus faible possible et nous restons en concurrence avec un marché injuste ».
Local et participatif avant tout
La charte de la coopérative, écrite au lancement et restée stable, privilégie l’approvisionnement local « le plus possible auprès du producteur ». Un défi logistique de taille.
« Référencer quelqu’un, c’est une commande à suivre, la facturation et plus on a de producteurs pour un ou deux produits, plus…
Auteur: Isabelle Vauconsant
