Les nouvelles données publiées en amont de la Journée mondiale de la sécurité alimentaire qui aura lieu dimanche 7 juin, montrent que 866 millions de personnes contractent chaque année une maladie liée à la consommation d’aliments insalubres et 1,5 million en décèdent.
L’étude de l’OMS, qui a évalué 42 risques d’origine alimentaire dans 194 pays entre 2000 et 2021, estime qu’une grande partie de ces victimes pourrait être évitée grâce à des mesures telles que l’amélioration de l’eau, de l’assainissement et de l’hygiène, des pratiques de sécurité alimentaire comme la pasteurisation et l’accès aux soins de santé pour les populations vulnérables.
Des enfants déjeunent dans un village de Tagal, au Tchad.
Les enfants de moins de cinq ans plus exposés
« La sécurité alimentaire n’est pas une question abstraite : elle concerne chaque repas, chaque famille, chaque jour », a déclaré dans un communiqué, le Directeur général de l’OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.
Les jeunes enfants de moins de cinq ans sont particulièrement vulnérables. Leur risque de contracter une maladie d’origine alimentaire est près de trois fois supérieur à celui des enfants plus âgés et des adultes
Bien qu’ils ne représentent que 9 % de la population mondiale, les jeunes enfants sont touchés par près d’un tiers de tous les cas de maladies d’origine alimentaire, en particulier les maladies diarrhéiques qui peuvent être mortelles pour ce groupe d’âge vulnérable.
L’exposition à des dangers biologiques, notamment aux bactéries et virus d’origine alimentaire ainsi qu’aux infections parasitaires, a causé la majorité des maladies d’origine alimentaire (environ 860 millions en 2021), tandis que l’exposition à des substances chimiques a été responsable de 73 % des décès dus à la…
Auteur: Nations Unies FR
