Après plusieurs mois de fluctuations, les marchés agricoles repartent à la hausse. L’indice des prix alimentaires de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) s’est établi à 131,1 points en juillet 2026, en hausse de 0,6 % par rapport à juin et de 1 % sur un an.
Cet indicateur, qui mesure l’évolution des cours internationaux d’un panier de produits alimentaires échangés sur les marchés mondiaux, renoue ainsi avec un niveau inédit depuis trois ans.
La hausse provient principalement des céréales, dont les prix ont progressé de 3,4 % en un mois. Les cours du blé ont ainsi bondi de 5,8 %. Les inquiétudes sur les exportations en provenance de la mer Noire, combinées aux épisodes de chaleur qui frappent plusieurs grandes régions agricoles, alimentent les tensions sur les marchés.
Céréales, sucre et huiles tirent les prix vers le haut
Le maïs suit la même trajectoire (+3,6 %), porté par la sécheresse dans certaines zones des États-Unis et par la flambée des prix de l’énergie dans un contexte géopolitique tendu.
A contre-courant, l’indice FAO des prix de l’ensemble des variétés de riz est resté globalement stable.
Au-delà des céréales, d’autres marchés agricoles ont également contribué à la progression de l’indice, même si leurs évolutions restent plus contrastées. Le sucre a ainsi enregistré l’une des plus fortes hausses du mois (+5,6 %), effaçant le repli observé en juin.
Les marchés ont été soutenus par les craintes liées à « la persistance d’un temps chaud et sec sur les rendements des cultures dans l’Union européenne, ainsi qu’aux effets du phénomène El Niño sur les récoltes des principaux pays producteurs d’Asie ».
Les huiles végétales ont également progressé (+2 %), atteignant leur plus haut niveau depuis juin 2022. Les prix de l’huile de palme ont été portés par la forte demande du secteur indonésien du biodiesel et par la hausse…
Auteur: Nations Unies FR
