L’alerte est venue de médecins. Les Unions régionales des professionnels de santé-médecins libéraux (URPS–ML) ont exprimé le 2 juin « leur grande inquiétude » devant la contamination des Français au cadmium. Face à ce métal toxique, notamment présent dans les engrais phosphatés utilisés en agriculture conventionnelle, « l’État doit agir », assènent-ils dans un courrier au Premier ministre.
Ils remettent ainsi la lumière sur une problématique identifiée par les organismes sanitaires officiels depuis plusieurs années. En 2021, Santé publique France révélait une hausse de la contamination des Français, et surtout des niveaux d’imprégnation supérieurs à ceux constatés ailleurs en Europe.
Le constat est préoccupant, car la liste des potentiels effets sur la santé est longue : maladies rénales, atteintes osseuses de type ostéoporose, troubles de la reproduction, risque accru de cancer de la prostate et du sein, suspicion concernant le cancer du pancréas…
Si le ministre de la Santé, Yannick Neuder, a annoncé un prochain assouplissement sur le remboursement des dépistages du cadmium, la vraie question est celle de la prévention. Mais comment pourrait-on se prémunir de ce métal lourd aux sinistres effets ?
Ceux qui n’ont pas encore rompu avec la cigarette savent ce qui leur reste à faire : le tabac est un facteur majeur d’exposition au cadmium. Le niveau d’imprégnation d’un fumeur est augmenté de 53 % par rapport à un non-fumeur, selon les données de Santé publique France. L’organisme pointait en 2021 la nécessité de mieux lutter « contre le tabagisme, y compris passif ».
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Mieux choisir ses aliments
Toutefois, pour les enfants et les adultes non fumeurs, c’est bien le contenu des assiettes qui constitue la première voie d’exposition : 14 % des enfants dépassent la dose journalière tolérable par l’alimentation,…
Auteur: Benjamin Douriez
