Espadrilles rayées et bob vissé sur la tête, linge aux fenêtres, parasols multicolores et persiennes mi-closes, tonnelle ombragée et pique-nique sur le sable, Emanuela Cino dévoile au fil des pages de ce livre un joli décor photographique évoquant la douceur de vivre du Sud.
Dans une même tonalité méditerranéenne, Chloé Josso présente quant à elle des recettes à griller (tels que les couteaux à la gremolata de noisette), à frire (beignets de courgettes à la brousse), à servir bien froide (salade de fenouil straciatella et grenade), à relever de piment (pinces de crabes aïoli à la harissa), sur le pouce ou à siroter, etc. Le tout est ponctué par des conseils de lectures de 7 à 77 ans, des playlists iconiques et des films de circonstances !
Dans ma bibliothèque
Cagnard, 70 recettes à cuisiner quand ça tape fort, de Chloé Josso, Photographies d’Emanuela Cino, Éd. de la Martinière, 192 p., 27 €
Un beau livre de 70 recettes originales pour ensoleiller vos papilles et votre vie.
La recette
Tiramisu Aperol café
Recette extraite du livre de Chloé Josso, Cagnard, 70 recettes à cuisiner quand ça tape fort, Éd. de la Martinière
Pour 6 personnes
20 gros biscuits à la cuillère
15 cl de café expresso froid
15 cl d’Aperol
4 œufs entiers
130 g de sucre
500 g de mascarpone
Imbibez la moitié des biscuits dans le café et l’autre moitié dans l’Aperol. Réservez. Séparez les blancs des jaunes de 3 œufs. Dans un récipient, mélangez l’œuf entier restant aux 3 jaunes d’œufs avec le sucre. Fouettez jusqu’à blanchir le mélange. Détendez le mascarpone et ajoutez-le délicatement aux œufs pour avoir une crème onctueuse….
Auteur: Sonia Ezgulian
