Plouharnel (Morbihan), reportage
Chaque soir, à l’heure de la traite, la ferme de Roger et Nathalie Abalain, à Plouharnel (Morbihan), ouvre grand ses portes. Les curieux, locaux ou de passage, s’invitent alors dans la mini-étable, où huit petites vaches attendent paisiblement leur tour. Ici, pas de salle de traite ou de robot dernier cri. Seulement l’odeur du foin et le tac tac répétitif de la trayeuse mobile.
Alors que Nathalie, 58 ans, s’occupe de la vente dans la petite boutique de la ferme, Roger, 55 ans, sabots au pied, trottine de l’étable au laboratoire de transformation avec les pots de lait remplis, en lançant des boutades à la petite dizaine de visiteurs présents. « On représente un peu le cliché des fermes qu’on voit dans les livres pour enfants, avec le fermier qui s’occupe de quelques vaches. Aujourd’hui, c’est très loin de la réalité des exploitations laitières en France », reconnaît le paysan.
Pour lancer leur projet, en 2000, le couple avait un modèle : celui de la petite ferme des grands-parents de Roger, où l’autonomie était la règle. « Ils faisaient tout eux-mêmes. C’est ce qu’on a voulu essayer de retrouver avec cette ferme. »
Grâce à leur potager, au lait de leurs vaches et à la viande des quelques veaux qui naissent chaque année, ils sont autosuffisants à 85 %. « On achète quand même la farine pour le pain, le sel, les pâtes, le riz », liste Nathalie. « On a essayé de faire nos propres céréales, mais ça nous prenait trop de temps. Avec l’expérience, je peux dire qu’à deux, l’autonomie totale, c’est impossible », ajoute Roger.
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Qu’importe, le couple continue de faire tout ce qu’il peut lui-même. « C’est une orientation de vie qu’on a choisi : celle de l’autosubsistance », poursuit Roger.
L’une des plus petites fermes de…
Auteur: Manuella Binet
