Derrière les bacs à couverts remplis de couteaux, de fourchettes, de cuillères,
derrière les couvercles, les piles de plats, les tonnes d’assiettes empilées,
qu’elles soient rondes, rectangulaires, creusées, arrondies, hexagonales ou pentagonales,
derrière les poubelles, il y a celle de la bouffe et celle du papier,
derrière ce dépose-tout, ce dépose-merde,
derrière ces frites qui traînent, derrière cette mare de sauce ketchup qui inonde la place,
derrière ces odeurs d’égout,
il y a Laurent.
« Oui, mais
Ça branle dans le manche
Les mauvais jours finiront
Et gare à la revanche
Quand tous les pauvres s’y mettront »
Laurent.
Je l’aperçois, vêtu de son couvre-chef,
sa veste noire, maculée de tâches,
ses chaussures de sécurité, souillées de tâches,
la mine désabusée par ce travail,
par le rythme infernal des services,
Je l’aperçois, brosse et boule de récurage dans les mains,
qu’il lave, gratte, frotte, astique, cure, écaille, nettoie, décape, racle, brosse, efface, expurge, désencrasse,
Il me demande souvent si la salle est pleine
Je lui dépose des plats, les collègues aussi, des tas de plats, des
montagnes de plats, le rythme est ravageur pour Laurent,Je le vois qu’il se prend les tempes,
s’agite de chagrin, souffle, soupire, expire,
Ça va Laurent ?
Non ça va pas du tout
Il parle tout seul à sa plonge, à son bac, à son égouttoir,
C’est des démons, ici ! des démons ! des démons ! j’te jure !
Laurent, t’as le cœur chagrin
Hier tu m’as glissé entre deux trois assiettes que tu quittais ce poste pour le Courtepaille du coin
Les chefs passent, te toisent du regard, déposent des plats sans les vider,
C’est des démons, ici ! des démons ! des démons ! j’te jure !
Je t’entends Laurent
C’est des démons, ici ! des démons ! des démons ! j’te jure !
Je t’entends murmurer, chuchoter, ruminer ta tristesse
C’est des démons, ici ! des démons ! des démons ! j’te jure !
Je ressens ta détresse, ton corps qui lâche et ta…
Auteur: dev
