Peut-on encore parler de ferme quand elle abrite plus d’un million de poules pondeuses, comme c’est le cas pour une exploitation de l’Oise ? Ou lorsqu’elle comptabilise plus de 20 000 porcs, pour une exploitation du Finistère ? « On peut plutôt parler d’usine à viande », estime Christian Roqueirol, éleveur en Aveyron et membre de la Confédération paysanne, qui refuse qu’on assimile ces établissements à des « fermes ».
Une coalition de collectifs opposés aux fermes-usines, Rafu, organise une journée de mobilisation sur le sujet ce samedi 7 octobre. Au moment où une nouvelle loi d’orientation agricole doit voir le jour cet automne, la coalition demande un moratoire sur tous les nouveaux projets de création ou d’extension des fermes-usines.
La moitié des fermes-usines sont en Bretagne
L’ONG Greenpeace a publié en mai une carte des fermes-usines en France. Selon ces données, 60 % des animaux d’élevage en France sont ainsi concentrés dans 3 % des exploitations agricoles. En l’absence de définition officielle des fermes-usines, l’ONG s’est appuyée sur une base de données transmise par le ministère de la Transition écologique, recensant les « installations classées pour protection de l’environnement » (ICPE) soumises à autorisation.
Avant toute construction ou extension d’une exploitation agricole, une enquête publique est nécessaire en raison des risques de pollution, de l’eau et de l’air entre autres, qu’elles engendrent. Les seuils varient selon les filières : ils sont fixés à 800 bovins pour la production de viande, 400 vaches pour la production laitière, 20 000 lapins, 40 000 volailles et 2000 porcs.
La répartition de ces 3010 fermes-usines est très inégale sur le territoire : 70 % de ces exploitations sont situées en Bretagne et Pays de la Loire. Les filières avicoles (volailles de chair et poules pondeuses) et porcines sont les plus concernées par le phénomène des…
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Auteur: Sophie Chapelle
