Dans un laboratoire de Pékin, des raisins de types hybrides sont alignés sur un plateau blanc pour être testés, tels des pions verts et violets que l’on avance pour combattre les enjeux du changement climatique sur l’industrie viticole naissante du pays.
Le secteur est à peine âgé d’un demi-siècle en Chine, mais doit déjà faire face à des conditions climatiques complexes. Dans de nombreuses régions comme le Ningxia, au nord du pays, les températures hivernales sont telles que les vignes doivent être enterrées.
« En Chine, puisque ce secteur est relativement jeune, nous n’avons pas de conclusions précises à propos du changement climatique », a déclaré à l’AFP Dai Zhanwu, professeur à la Chinese Academy of Science (CAS).
La production mondiale de vin a toutefois chuté de 10% en 2023, principalement en raison de « conditions environnementales extrêmes » comme la sécheresse et les incendies, selon un organisme majeur du secteur.
En Chine, des scientifiques utilisent la génétique et l’intelligence artificielle pour anticiper les défis des cinquante prochaines années liés au changement climatique, qui exacerbe les conditions météorologiques et climatiques extrêmes.
Car la hausse des températures impacte la qualité du raisin, selon un récent article de la revue scientifique Nature, ce qui signifie que « l’adaptabilité des zones viticoles change et qu’il y aura des gagnants et des perdants. »
Mais les producteurs chinois sont déterminés à faire partie des vainqueurs.
« (Les producteurs de vins) nous contactent pour savoir ce qu’il adviendra dans les prochaines décennies et ce qu’ils devraient faire pour se préparer », explique Dai Zhanwu.
Un monde plus chaud
Que ce soit dans le…
La suite est à lire sur: www.la-croix.com
Auteur: AFP
