La présentation des informations nutritionnelles sur les emballages alimentaires est sur le point de changer. Nous pouvons déjà voir apparaître de nouvelles étiquettes sur le devant des emballages et, d’ici janvier 2026, elles seront obligatoires.
Au cours des deux dernières décennies, l’étiquetage nutritionnel est devenu une pierre angulaire des stratégies de santé publique dans le monde entier. Les informations figurant au dos du contenant sont souvent ignorées en raison de leur complexité et de leur emplacement, qui ne permettent pas de bien orienter les décisions des consommateurs.
Les étiquettes sur le devant des emballages règlent en partie le problème en simplifiant les informations nutritionnelles clés et en les plaçant dans un endroit visible. Cette approche s’est avérée efficace pour inciter les consommateurs à faire des choix sains, puisque les recherches montrent que des étiquettes simplifiées et apparentes peuvent influencer les achats.
L’étiquetage sur le devant des emballages varie selon les pays. Certains utilisent des symboles d’avertissement pour souligner un excès de nutriments, tandis qu’ailleurs, on a recours à des systèmes de « feux de signalisation » avec des codes couleur ou à des icônes d’approbation pour promouvoir les options les plus saines.
Politique canadienne
La nouvelle politique du gouvernement canadien exigeant des symboles nutritionnels sur le devant des emballages vise à orienter les consommateurs vers des choix alimentaires sains en identifiant les aliments riches en sodium, en sucres ou en graisses saturées. Ces nutriments sont étroitement liés à des troubles chroniques tels que maladies cardiaques, diabète et hypertension.
Conçues dans un souci de simplicité et de cohérence, les étiquettes comportent une loupe en noir et blanc. L’uniformité de la taille, de l’emplacement et de la présentation bilingue de cette icône a pour but de la rendre facile à…
Auteur: Zahra Saghafi, PhD Candidate, Management, University of Guelph
