Dès la rentrée 2022, les menus végétariens deviendront la norme dans les cantines des écoles de Grenoble. Voté lors du conseil municipal de ce lundi 27 juin, ce changement répond à trois enjeux : « santé, écologie et condition animale ». Les parents qui le souhaitent pourront choisir en option un menu avec viande ou un avec poisson.
C’était une promesse de « Grenoble en Commun » durant la campagne municipale de 2020 : proposer un menu végétarien quotidien dans les cantines scolaires de la Ville. C’est désormais acté. Dès la rentrée 2022, un menu composé de « légumineuses, céréales, œufs, fromages » deviendra la nouvelle norme.
Appelé « menu vert », il ne sera toutefois pas imposé et restera accompagné de deux autres options : un menu mixte végétarien avec du poisson (ou menu bleu) et un menu mixte végétarien avec viande ou poisson selon les jours (ou menu rouge).
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Cette décision s’inscrit dans la continuité du travail de la municipalité durant son précédent mandat, qui s’est engagée depuis 2014 en faveur de la qualité des produits et du développement des circuits courts (avec un taux de 65% d’approvisionnement bio et local sur la restauration scolaire et 95% de bio sur crèches).
À Grenoble, le menu 100% végétarien devient le nouveau standard dans les cantines scolaires !
Dès la rentrée, le choix se fera entre un menu végétarien (standard) et des menus avec viande et/ou poisson (en option).
➡️ 3 enjeux : condition animale, santé et écologie ! pic.twitter.com/YFEFkvxHpN
— Éric Piolle (@EricPiolle) June 29, 2022
Depuis 2017, les cantines grenobloises permettaient déjà à chaque enfant de manger une moyenne de 1,5 repas végétariens chaque semaine. Avec cette nouvelle norme, l’objectif de la Ville est de passer à deux repas végétariens par semaine d’ici 2026. Cette politique alimentaire est d’abord motivée par des questions de santé.
« Aujourd’hui, la quantité de viande mangée par les enfants couvre parfois jusqu’à quatre fois plus les recommandations de l’Anses (ndlr : agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), donc on a aussi un rôle en tant que force publique de répondre à ces enjeux qui sont de santé publique et environnementaux » explique Salima Djidel, conseillère municipale déléguée à la cantine centrale de la ville de…
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Auteur: Laurie Debove
