Hommage à Philou Guermeur, « Cuistot du Fourneau du Portde » depuis 2002 …

« Profonde tristesse à l’annonce du départ prématuré de notre cher et tendre Philou. En plus d’être un proche, Philou était le cuistot historique du Fourneau. Il régalait depuis 22 ans les artistes et l’équipe à l’occasion des résidences de création organisées dans le lieu de fabrique du port De. Qu’il était doux et précieux de partager les délicieux plats et desserts concoctés avec amour par Philou…

Ensemble, nous avions dessiné les plans de la Gueule d’Or, future cantine du Fourneau aux Capucins, dans laquelle il rêvait de s’investir et projet pour lequel après des études de géopolitique, il avait repris les bancs de l’école et passé son CAP cuisine.

Puits de culture et d’anecdotes croustillantes de ses nombreux voyages en Europe de l’est, les yeux de Philou pétillaient quand il enfilait son tablier. Son éloquence réservée, son humour comme son âme de poète vont profondément me manquer.