Cette vivace se plaît dans la pénombre, mais surtout dans les sol frais, voire très frais, où elle peut se montrer envahissante, aussi il faut la faire cohabiter avec des plantes capables de résister à ses racines traçantes, comme la petite pervenche, Vinca minor. Car le but de sa vie, sa fonction, c’est de s’étendre, de couvrir le sol rapidement, bien que cette forme colorée soit plus sage que la plante botanique, au feuillage uni. Cette dernière, ravissante surtout lorsque ses fleurs blanc pur se détachent sur les feuilles en cœur, vert sombre, surgit là où on l’attend le moins.
Un cultivar, Flore Pleno présente des fleurs doubles. Les unes et les autres arborent des tiges de 30 à 40 cm, garnies de ravissantes feuilles en cœur. La floraison a lieu de juin à septembre. Les fleurs ? Au centre, un épi chartreuse proéminent, en petit tube composé de minuscules fleurs, est entouré de bractées immaculées que l’on prend pour des pétales.
Avec elle, une touche d’exotisme et des notes d’agrumes
En Asie, d’où elle est originaire, cette plante bien rustique fait partie de la cuisine traditionnelle. Le feuillage dégage des senteurs et saveurs que certaines personnes détestent, et que d’autres adorent. Si vous l’adoptez au potager, avec vos légumes, elle restera sage, car le soleil et un sol sec limiteront sa croissance. Elle sera là juste pour que vous puissiez cueillir quelques feuilles à ajouter, ciselées, à la salade où elles apportent une touche d’exotisme, avec des notes d’agrumes, particulièrement d’orange amère et de mandarine.
Au Japon, Houttuynia cordata entre dans la composition d’infusions
Ritofolia / Adobestock
Au Vietnam,…
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