L’augmentation des prix des aliments et la stagnation des revenus ont été identifiées comme des obstacles majeurs à la sécurité alimentaire. Environ une famille sur six, soit 15,9 % des foyers, au Canada souffre d’insécurité alimentaire.
Les barrières économiques, comme les prix des aliments, ne sont pas les seuls obstacles à la sécurité alimentaire. Notre étude, publiée par le Réseau pour une alimentation durable, montre que les barrières systémiques telles que le colonialisme, le racisme et d’autres systèmes d’injustice sont parmi les causes profondes de l’insécurité alimentaire au Canada.
Selon l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations unies, la sécurité alimentaire repose sur l’accès économique, physique et social à la nourriture.
L’accès économique implique des facteurs tels que le revenu, la pauvreté et l’accessibilité à la nourriture. L’accès physique est lié aux infrastructures et aux équipements tels que les routes et les transports. L’accès social consiste à s’assurer que les personnes ont accès à toutes les ressources nécessaires au sein de la société pour obtenir des aliments nutritifs et culturellement appropriés. L’insécurité alimentaire survient lorsque l’une de ses composantes est compromise.
La sécurité alimentaire et ses obstacles interconnectés
Nos travaux de recherche sur l’insécurité alimentaire révèlent trois obstacles majeurs qui entravent l’accès aux aliments :
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L’accessibilité financière ;
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Les politiques qui perpétuent la disparité salariale et de richesse ; et
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Les formes systémiques de discrimination telles que le colonialisme et le racisme.
Les résultats démontrent que les personnes vivant avec un faible revenu nécessitent des solutions durables qui répondent de manière globale à toutes les formes d’accès à l’alimentation.
Notre étude a identifié la question de l’abordabilité comme le…
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Auteur: Farzaneh Barak, Research scientist, School of Human Nutrition, McGill University
