La viande de porc est la plus consommée en France, avec 33kg par an et par habitant. En tête des marques préférées des Français, Herta s’est publiquement engagée pour un élevage plus respectueux du bien-être animal et de l’environnement. Cet été, l’association L214 a mené une enquête approfondie au sein de la filière Préférences de la firme, présentée comme des exploitations-modèles, pour vérifier la réalisation de ces engagements sur le terrain. Loin des discours rassurants, les images dévoilent la souffrance des animaux, entre promiscuité extrême, mutilations des cochons, départ chaotique à l’abattoir et antibiotiques périmés. Suite à ces révélations, L214 porte plainte et lance une pétition pour mettre fin à ces pratiques délétères.
Avec 33 kg par habitant, le porc est la première viande consommée en France, pour un total de 2 111 000 tonnes de viande par an (IFIP, « Porcs par les chiffres-Edition 2017-2018 »). Particulièrement appréciée par les Français, la charcuterie représente trois quarts de ce volume. Chaque année, ce ne sont ainsi pas moins de 23,8 millions de porcs qui sont élevés et abattus sur le territoire national, soit près de 69 000 cochons qui passent à l’abattoir chaque jour.
Cette demande importante connaît un léger recul ces dernières années, avec une baisse de la consommation française de 3,1% de 2018 à 2019, qui s’explique par les modifications des habitudes alimentaires des Français, de plus en plus conscients de l’impact désastreux de la consommation de produits carnés. Pourtant, la production de viande porcine continue de progresser dans l’Hexagone, avec une augmentation des exportations de 10%, d’après les statistiques du ministère de l’Agriculture et de l’alimentation.
La filière « Préférence » d’Herta, vraiment plus responsable ?
Le marché de la viande de porc conserve donc son énorme potentiel lucratif, que certaines entreprises sont…
Auteur: Mr Mondialisation
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