Le bio est-il réellement plus coûteux à produire ou simplement plus cher à l’achat ? Dans une étude, UFC-Que Choisir dénonce la politique tarifaire de la grande distribution sur les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique.
Selon l’association, les enseignes appliqueraient en moyenne une marge de 81 % sur ces produits, bien supérieure à celle observée sur certains produits alimentaires conventionnels.
Cette situation s’expliquerait par un mécanisme appelé « péréquation des marges ». Cette pratique consiste à compenser les faibles marges réalisées sur certains produits en augmentant celles d’autres références. D’après UFC-Que Choisir, les fruits et légumes bio serviraient ainsi à financer des produits vendus avec des marges plus faibles : les aliments ultras transformés.
L’association a analysé plusieurs produits biologiques et relève des écarts importants. Une tomate bio, par exemple, ferait l’objet d’une marge de distribution de 113 %. UFC-Que Choisir souligne que cette hausse des prix ne profite pas directement aux agriculteurs, mais principalement aux distributeurs.
Pour un ménage français moyen (2,3 personnes), Que Choisir Ensemble a calculé que le budget annuel d’une consommation de fruits et légumes conventionnels s’élève à 460 € dont 207 € est constitué par la marge de la distribution ce qui déjà renchérit fortement l’accès à une alimentation équilibrée. Mais en Bio le budget annuel s’élève à 732 €, soit 60 % de plus qu’un panier équivalent en conventionnel (460 €).
Sur ce surcoût de 272 €, les agriculteurs bio ne récupèrent que 103 €, soit seulement 38 % alors que la grande distribution accapare 155 €, soit 57 % du surcoût total sous forme de surmarge, sans aucune justification probante à ce jour.
Pour l’association de consommateurs, cette politique constitue un frein au développement de l’agriculture biologique. En…
Auteur: La Relève et La Peste
