Nantes (Loire-Atlantique), reportage
« Les sanctions sont ridicules par rapport à ce qu’il s’est passé » estime, ce vendredi 6 mai, Pierre Hinard, cadre qualité de l’entreprise d’abattage et de découpe Castel Viandes de 2006 à 2008. Celui qui avait décidé, en 2012, de dénoncer les pratiques de son ancien employeur à la justice, puis dans un livre intitulé Omerta sur la viande… : un témoin parle (Grasset, 2014) n’est pas complètement satisfait de l’audience qui vient de se dérouler. Il aurait aimé que soit demandée « l’interdiction de gérance » au PDG de Castel Viandes, « puisqu’il a été prouvé que les faits ont existé et ont perduré ». Le procureur, qui a dénoncé un « comportement irresponsable », a requis 100 000 euros d’amende pour la société, douze mois de prison avec sursis et 15 000 euros d’amende pour le PDG.
Castel Viandes, entreprise basée à Châteaubriant, aurait notamment écoulé de la viande contaminée à la salmonelle ou à E. coli, ou à la date péremption dépassée. La société est aussi soupçonnée d’avoir remis en vente, dans différentes préparations, des produits non conformes qui lui avaient été retournés. L’entreprise fournit ou a fourni des entreprises comme Auchan, Système U, Marie, Fleury-Michon, McKey — lui-même fournisseur des restaurants McDonald’s — ou encore Flunch. Son chiffre d’affaires annuel : 100 millions d’euros. Après l’alerte sonnée par Pierre Hinard, une enquête a été ouverte en 2013. L’instruction a permis de faire la lumière sur une liste de vingt-trois griefs listés dans l’ordonnance de renvoi devant le tribunal correctionnel (ORTC), pour des faits s’étant produits entre 2010 et 2013.
« Un comportement irresponsable »
Castel Viandes et ses cadres étaient poursuivis pour tromperie sur la nature ou la qualité substantielle des produits, mise sur le marché de produits d’origine animale préjudiciables à la santé, obstacle ou entrave aux agents chargés du contrôle sanitaire des animaux et des aliments. Seuls McKey et Flunch, qui ne sont désormais plus ses clients, se sont constitués partie civile. L’association de consommateurs UFC-Que Choisir, l’interprofession de la viande Interbev et Pierre Hinard se sont également constitués partie civile. M. Hinard était représenté par l’avocate Eva Joly, ancienne candidate Europe Écologie-Les Verts à la présidentielle.
Pierre Hinard : « Le procureur a estimé que j’étais un lanceur d’alerte utile. »
Lors d’une…
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Auteur: Reporterre
