Après une précédente tentative avortée, l’appellation « steak végétal » va bientôt être interdite, selon un nouveau décret. La mesure vise à satisfaire les éleveurs qui y voient une concurrence déloyale. C’est ce qui s’appelle persévérer. L’appellation « steak végétal » devait déjà disparaître en 2022. Mais le gouvernement s’était heurté au Conseil d’État qui avait suspendu le décret, trop vague. Aujourd’hui, bis repetita. Un nouveau texte, plus précis, interdit aux substituts de viande à base de soja ou de pois (…)
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Auteur: Benjamin Douriez
