L’olivier est un arbre rustique habitué aux chaleurs méditerranéennes. Il est pourtant affecté par les sécheresses qui s’enchaînent en Espagne, principal pays producteur. Une situation qui déstabilise les prix et la filière. Dans les rayons des supermarchés, le prix de l’huile d’olive n’échappe pas à l’inflation. En août, le goûteux liquide était facturé en moyenne 20 % de plus qu’un an auparavant, selon l’indice des prix à la consommation de l’Insee. Une flambée qui va s’accentuer en septembre et, sans nul (…)
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Auteur: Fabienne Loiseau
