Malgré les rapports qui s’enchaînent pour rappeler que nous devrions consommer davantage de légumes secs, les obstacles sont encore nombreux dans notre pays. Explications. Tous les mois, c’est la même rengaine. Un rapport ou une étude scientifique est publié, l’enrobage varie parfois, mais la conclusion reste identique : si nous voulons atteindre nos objectifs climatiques, nous devons collectivement réduire notre consommation de viande. Et donc, manger davantage de protéines végétales – notamment, (…)
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Auteur: Justine Guitton-Boussion
