Les vins pétillants anglais vont-ils détrôner le champagne ?

On s’est habitué à voir le Prosecco italien envahir les tables du monde entier, porté notamment par la vague du Spritz depuis 2010. Le Cava espagnol, qui suit la méthode champenoise traditionnelle (la référence en la matière), est aussi un des leaders du marché mondial des vins pétillants. Bien que dépassé en volume de vente, le Champagne n’a toutefois encore jamais été égalé en termes de qualité et de prestige, si l’on se réfère à son incroyable capacité à valoriser ses vins. 

Toutefois, un nouveau concurrent émerge. Là où l’on ne l’attend pas puisqu’il vient d’Angleterre, un pays jusqu’alors peu connu pour sa production viticole. Réalisé avec la méthode champenoise traditionnelle et des cépages similaires, le pétillant anglais s’apparente sur le papier à un ersatz convaincant du Champagne.

Peu visible à ce jour sur le marché international, il a cependant acquis des lettres de noblesse qui font défaut aux concurrents italiens et espagnols du Champagne. Et il pourrait s’imposer, à l’avenir, comme une alternative très crédible à notre fleuron national. Les atouts de l’Angleterre sont multiples. Ils sont à la fois de nature économique et climatique. Ils surfent aussi sur une tendance de fond du marché du vin : l’évolution des préférences des consommateurs vers « les bulles ».

Le choix de Chardonay

Depuis la fin des années 2000, la consommation de vin rouge diminue au profit de celle de vins blanc et rosé et de vins pétillants. La part de ces derniers dans la consommation mondiale de vin n’a cessé de progresser depuis deux décennies. Cette croissance se poursuit malgré une baisse marquée des ventes de vin depuis le Covid. En France, les vins pétillants de toutes les régions, les crémants, se vendent mieux que les vins tranquilles. Les pétillants anglais s’inscrivent dans cette dynamique mondiale. La spécialisation viticole anglaise s’avère ainsi…