À chaque repas, nous choisissons notre agriculture. Chaque repas est un choix politique pour soutenir une agriculture plus durable et rémunérer correctement nos paysan.ne.s, protéger notre santé et préserver les écosystèmes. Pourtant, l’État ne respecte pas les objectifs qu’il s’est lui-même fixés à savoir l’augmentation de la part de produits bio et locaux dans les cantines
Notre Affaire à Tous, Générations Futures, Bio Consom’acteurs, Agir pour l’environnement et le Collectif Les Pieds dans le Plat demandent au Gouvernement d’appliquer la loi EGAlim dans les restaurants collectifs dont il a la responsabilité. À défaut, notre coalition saisira la justice.
Huit ans après son adoption, EGAlim reste largement inappliquée. Adoptée en 2018 à l’issue des États généraux de l’alimentation, puis renforcée par la loi « Climat et résilience », la loi EGAlim devait faire de la restauration collective un levier majeur de transition agricole, sanitaire et environnementale. Elle prévoit notamment que 50 % des produits servis soient durables et de qualité, dont 20 % issus de l’agriculture biologique, ainsi que 100% de produits durables et de qualité pour les familles viandes et poissons depuis le 1er janvier 2024 dans la restauration collective publique.
Si ce seuil de 20 % de bio reste insuffisant au regard des enjeux sanitaires, écologiques et agricoles, il constitue un premier pas indispensable pour réorienter notre modèle alimentaire. Encore faut-il que l’État respecte ces objectifs et en garantisse l’application effective.
Une loi sans contrôle ni sanction au plan national
Avec près de 4 milliards de repas servis chaque année, la restauration collective est un levier majeur de politique alimentaire. Pourtant, l’atteinte des objectifs de la loi EGAlim ne fait l’objet d’aucun contrôle et, donc, d’aucune sanction.
Toutes restaurations collectives confondues, 60 % des cantines ne…
Auteur: nadine
