Du poison dans le poisson ? Dans une vaste enquête, deux organisations révèlent des teneurs alarmantes en mercure dans plus de la moitié des conserves de thon européennes. Près de 150 conserves ont été examinées à travers cinq pays européens et toutes contenaient du mercure, un métal lourd hautement toxique. Auteurs de l’étude, Bloom et Food Watch dénoncent « un véritable scandale sanitaire » et appellent les distributeurs et les autorités européennes à agir pour « la protection de la santé publique ».
Alors que certains intervenants sur les plateaux télé assurent que ce n’est pas dramatique, « Laisser croire aux gens que consommer du thon est sûr d’un point de vue sanitaire est un mensonge impardonnable aux conséquences dramatiques », estiment les ONG Bloom et Food Watch à la sortie de leur dernier rapport le 24 octobre dernier.
Un métal lourd qui s’accumule tout au long de la chaîne alimentaire
Les risques sanitaires d’une exposition au mercure sont pourtant bien réels. Omniprésent dans l’environnement, le mercure est un métal lourd, émis naturellement lors des éruptions volcaniques, de l’érosion de certains sols ou encore lors de feux de forêts. Ces dernières décennies, sa concentration a augmenté à cause des activités anthropiques, du fait de la combustion de charbon, de mines d’or artisanales ou de certains processus industriels notamment.
« Très volatile, il peut rapidement passer en forme gazeuse à température ambiante, se disperser dans l’atmosphère et se propager très facilement sur l’ensemble du globe. Une partie de ce mercure se dépose ensuite dans l’océan », note le rapport. Là, il entre en contact avec des bactéries qui le transforment sous sa forme la plus toxique : le…
Auteur: Mr Mondialisation
