Le Nutri-score a certes vocation à protéger les consommateurs ; c’est aussi, pour les marques du secteur agroalimentaire, une incitation à faire mieux et à le valoriser sur les marchés.
Un collectif de plus de 1 100 signataires, composé de médecins et universitaires, lançait il y a quelques semaines un appel au premier ministre. La demande : rendre obligatoire l’affichage du Nutri-score sur la face-avant des produits agroalimentaires. Lancé en 2017, cet indicateur est aujourd’hui adopté par près de 1400 marques en France, mais de manière volontaire.
Il est unanimement reconnu par les consommateurs des huit pays européens dans lequel il est utilisé (France, Allemagne, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne, Portugal et la Suisse), avec un taux de notoriété de 99,6 % en décembre 2023. Un Français sur trois déclare spontanément l’utiliser. En 2022, 58 % des ventes de produits alimentaires en volume ont été réalisées en France avec le Nutri-score déployé sur l’emballage. Un consensus émerge pour dire qu’il est facile à comprendre même pour les consommateurs les plus vulnérables et les moins sensibles aux enjeux nutritionnels de l’alimentation.
Aussi avait-il vocation à devenir le standard proposé par l’Union européenne : la Commission européenne, dans le cadre de sa stratégie « Farm to fork » s’était engagée en 2020 à déployer un étiquetage nutritionnel unique en face avant des produits alimentaires sur ses marchés d’ici 2022. Depuis, son adoption sans cesse repoussée depuis trois ans demeure fragilisée par le manque de soutien politique et la pression constante des lobbys économiques de l’industrie agroalimentaire.
Comme le suggèrent nos travaux, les marques auraient tout intérêt pourtant à ne pas attendre l’obligation.
Informer pour protéger
Issu d’un consensus scientifique international sur le profiling nutritionnel des aliments, fondé sur les travaux de la Food…
Auteur: Lydiane Nabec, Professeure des universités en sciences de gestion et du management, Université Paris-Saclay
