Talcy (Loir-et-Cher), reportage
Oignons bio en tête de gondole et à prix mini. Début mars, Lidl vendait le filet de 750 g d’oignons jaune bio à 98 centimes, au lieu de 1,49 euro. La raison ? « Cette année, la filière de l’oignon jaune biologique a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, entraînant des rendements très forts. Un surplus de production que la consommation actuelle ne permet pas d’absorber », expliquait l’enseigne.
Après le chou-fleur en décembre et le poireau en février qui ont poussé en quantité avec l’hiver très doux, c’est au tour de la filière bio d’oignons de bénéficier du soutien de la grande distribution pour écouler ses stocks.
Pour comprendre les dessous de cette promotion, Reporterre est allé à la rencontre de l’un des producteurs de ces oignons bio en promo : la ferme de la Motte, située dans le Loir-et-Cher, à quelques encablures de l’A10. Paysage plat et champs à perte de vue… Pas de doute, nous sommes bien dans les terres fertiles de la Beauce.
Arrivé au village de Talcy, il faut suivre une petite route pour atteindre l’exploitation. Avant même de descendre de voiture, une légère odeur d’alliacés — l’entreprise produit aussi des ails et des échalotes — titille nos narines.
Une dizaine de hangars, dont certains flambant neufs, des entrepôts avec quai de chargement pour les camions, des parkings plein à craquer… On comprend qu’ici, la production de légumes et condiments frais se fait à grande échelle. Pour cause, la ferme de la Motte, qui produit aussi du conventionnel, est le leader français de l’oignon bio et de la pomme de terre bio.
Elle cultive aussi des betteraves rouges, des courges, ainsi qu’un peu de céréales. Outre la production, elle procède aussi à la commercialisation des légumes et condiments, de leur conditionnement à leur expédition.
L’entreprise familiale est gérée par cinq associés…
Auteur: Fabienne Loiseau, Mathieu Génon
