Hexane : une enquête explosive
Guillaume Coudray n’en est pas à son premier coup d’éclat. Journaliste d’investigation, il s’est fait connaître du grand public avec son travail sur les nitrites dans la charcuterie, qui avait donné lieu à un « Cash Investigation » en 2015-2016 et déclenché une mission parlementaire. C’est en creusant un sujet connexe, l’alimentation animale, qu’il est tombé sur ce qu’il qualifie aujourd’hui de « secret de polichinelle » : l’utilisation massive d’un hydrocarbure dérivé du pétrole pour fabriquer nos huiles alimentaires et nourrir nos animaux d’élevage.
« Je conduisais une enquête sur ce que mangent réellement les animaux d’élevage« , raconte-t-il. « On se dit que les vaches vont au pâturage, mais les poulets, les porcs ? Très peu d’études existent sur leur alimentation industrielle. »
En interrogeant des courtiers et des fabricants d’aliments bio pour animaux, Guillaume a découvert l’utilisation de l’hexane dans la fabrication des tourteaux de soja, la base de l’alimentation animale en Europe.
L’enquête qui en résulte, « De l’essence dans nos assiettes : enquête sur un secret bien huilé« , publié aux éditions La Découverte, a nécessité des années de travail. Contrairement à son précédent sujet sur les nitrites, Guillaume Coudray confie avoir moins eu « peur » face à l’ampleur de la tâche cette fois-ci, fort de son expérience et de sa connaissance du terrain réglementaire.
Mais il ajoute : « J’ai été sidéré, stupéfait du niveau d’impéritie des régulateurs, du degré de cynisme de certains experts pro-industrie ».
Ce qui l’a le plus choqué ? La découverte que ce scandale dure depuis cinquante ans dans l’indifférence quasi-générale.
Portrait de Guillaume Coudray pour son dernier livre « De l’essence dans nos assiettes : Enquête un secret bien huilé » aux éditions La découverte.
L’hexane,…
Auteur: Isabelle Vauconsant
