Lille (Nord), correspondance
Si vous sortez en ce moment, prenez garde : vous pourriez, par inadvertance, écraser un être innocent et tout gluant. Ces derniers jours, les escargots, excités par l’humidité ambiante, s’exhibent en mode « Festival de Cannes ».
Une extraversion qui plaît à Louis Bronne, spécialiste en malacologie — l’étude des mollusques — pour l’association belge Natagora : « Le temps est propice à l’observation et à la production d’escargots. Cela dépasse ce que l’on a pu connaître les années précédentes. Ces espèces ont besoin d’humidité pour vivre, car leur peau a besoin d’être humidifiée en permanence ; à l’exception de quelques espèces vivant en milieu sec. »
Ce que l’hélicicultrice bio Myriam Grouselle confirme. « C’est une année propice, on a de l’humidité, peu d’amplitude thermique et pas de gel depuis longtemps, de la douceur et pas trop de vent. Aussi, l’escargot n’aime pas l’excès d’humidité, il a besoin d’eau et de chaleur en quantité modérée », explique l’éleveuse d’escargots à Hénin-sur-Cojeul (Pas-de-Calais).
Plusieurs espèces observables
Une balade à la faveur d’un soir de pluie vous fera rencontrer un escargot appartenant à l’une des quatre espèces suivantes. « Le plus grand, c’est l’escargot de Bourgogne, un monstre par rapport aux autres. Le petit-gris est aussi très présent dans les zones urbanisées et les villages, détaille Louis Bronne. Les escargots des haies et les escargots des jardins sont les deux escargots classiques, ce sont les petits qu’on trouve dans les jardins. »
Dans le Nord et en Belgique, vous pourrez, avec un peu de chance, trouver deux autres espèces relativement rares. « Seules deux espèces en Belgique ont la taille des grands. L’hélice cerise, un bel escargot jaune avec de petits points noirs, que l’on trouve dans les haies, souvent près des orties, et surtout en Wallonie….
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Auteur: Mehdi Laïdouni
