L’huître plate, espèce indigène quasi-disparue des littoraux européens, est au cœur d’un effort de restauration. En Bretagne, dix ans de recherche font espérer la réussite d’un retour de ses récifs, oasis de biodiversité marine.
Brest (Finistère), reportage
Vous aimez les huîtres ? Savez-vous que l’immense majorité de celles qui sont élevées en France sont des huîtres creuses, une espèce importée d’Asie lors des dernières décennies ? Et qu’une huître autochtone résiste encore et toujours face à son déclin (…)
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