Bombes de carbone, impacts sanitaires douteux, monopole commercial, souffrance animale et insécurité alimentaire… l’élevage industriel de saumons est dévastateur. L’ONG Seastemik a dressé une carte mondiale des « bombes roses », ces futurs projets d’élevage intensif de saumons en cages terrestres, émettant à eux seuls jusqu’à 16,9 millions de tonnes de CO2 par an. De quoi largement revoir le contenu de notre assiette.
Les chiffres donnent le vertige : chaque minute, l’industrie salmonicole capture 486 420 poissons sauvages pour nourrir les saumons d’élevage, émet 30 tonnes de CO2 et abat 1080 saumons. En mai 2024, en collaboration avec Data for Good et Les Décodeurs du journal le Monde, l’ONG Seastemik a publié le rapport Saumons : la bombe rose d’un système alimentaire à bout de souffle et alerte sur :
« un modèle d’élevage intensif qui détourne de la nourriture des communautés d’Afrique de l’Ouest, dégrade les écosystèmes marins et terrestres, menace la santé publique et contribue à la souffrance de millions d’animaux »
Saumon, la star des assiettes
Quasi inexistante il y a 30 ans, la consommation de saumon a bondi ces dernières années, atteignant les trois millions de tonnes en 2021, « soit l’équivalent de l’élevage et de l’abattage de 600 millions de saumons », estime l’organisation. Une production actuelle 115 fois supérieure à la plus grande quantité de saumons jamais pêchée en une année.
En tête des consommateurs, on retrouve les États-Unis (948 kilotonnes en 2021), suivi de loin de la Russie (537 kilotonnes) et du Japon (480 kilotonnes). Sur le podium européen, la France s’inscrit en tête du classement avec 270 kilotonnes de saumon consommé sur la même année, soit en moyenne 4,2 kilos de saumon par habitant. Bien plus bas, le Brésil (115 kilotonnes) ou encore le Canada (108 kilotonnes) affichent une consommation bien plus…
Auteur: Mr M.
