Les industriels et les grandes surfaces s’enrichissent-ils sur le dos des consommateurs et de leurs fournisseurs ? Réponse : oui pour les grandes surfaces, et largement. C’est l’une des conclusions de la récente commission d’enquête sénatoriale « sur les marges des industriels et de la grande distribution ». Lancée en décembre 2025, en pleine crise agricole, cette commission ambitionnait de connaître la vérité sur la formation des prix.
Six mois et 200 auditions plus tard, elle livre un rapport cinglant à propos du système de prédation mis en place par l’avant-dernier maillon de la chaîne alimentaire, avant que les produits ne remplissent caddies puis réfrigérateurs : les distributeurs (grandes et moyennes surfaces). Un coup d’œil à la répartition de qui gagne quoi dans cette chaîne alimentaire permet de mesurer le déséquilibre des forces : sur 100 euros de valeur alimentaire, les distributeurs raflent près de la moitié de la mise (40 euros) quand les producteurs sont en deçà des 10 % (8 euros) !
La formation des prix auxquels on achète les produits dans les grandes surfaces ne sont pas fondés sur les coûts de production mais plutôt sur les stratégies commerciales des négociateurs, démontre le rapport. Leur appétit est particulièrement vorace pour les produits frais, surtout quand ils sont bios. Le palmarès revient aux œufs avec une marge de 85 % pour les distributeurs et… zéro pour les producteurs, qui vendent leur œufs au prix exact que leur coûte la production !
Graphique tiré du rapport de la commission d’enquête sénatoriale portant sur les marges des industriels et de la grande distribution.
« Les distributeurs prennent des marges plus fortes sur les produits sains, notamment les fruits et légumes, pour compenser celles moins fortes sur des produits transformés comportant du sucre ou des graisses », résumait Antoinette Guhl, sénatrice…
Auteur: Nolwenn Weiler
